منتدى الرسمي لوكالة ميديا للأنباء

منتدى الرسمي لوكالة ميديا للأنباء

منتدى الرسمي لوكالة ميديا للأنباء
 
الرئيسيةالتسجيلدخولبحـث

شاطر | 
 

 المعهد الوطني للاستهلاك يدعو إلى عدم الإفراط في تناول مادّة ''الشيبس ''

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
King
Admin
Admin
avatar

عدد المساهمات : 553
نقاط التميز : 17925
تاريخ التسجيل : 23/06/2010
العمر : 37

مُساهمةموضوع: المعهد الوطني للاستهلاك يدعو إلى عدم الإفراط في تناول مادّة ''الشيبس ''    الجمعة 14 يوليو - 14:04

ظهرت نتائج تحاليل واختبارات المقارنة لمنتج رقائق البطاطا (شيبس)، التي أنجزها المعهد الوطني للاستهلاك على 12 علامة منه، أن الجودة مقبولة عموما. 

وأفادت مديرة الدراسات والبحوث والتحاليل واختبارات المقارنة بالمعهد، دارين الدقي، أن هذه التحاليل التي استغرقت أكثر من سنة كشفت أيضا أن نسب المواد الدهنية المتحولة تعتبر مقبولة طبقا للتوصيات الغذائية العالمية.

وتابعت في لقاء مع وات، أن نتائج تحاليل واختبارات المقارنة لمادة "الشيبس" بينت أنه نظرا لطبيعة المنتوج فإن نسب القيمة الحرارية والمواد الدهنية مرتفعة، كما أن نسب الملح عالية في 6 علامات، مشيرة إلى عدم تجاوز العينات موضوع تحاليل المقارنة النسب من مادة "الاكريلاميد" باستثناء اثنين منها.

ويعد "الأكريلاميد" مركبا كيميائيا يتكون بشكل طبيعي في مجموعة كبيرة من الأطعمة عند طهيها، وتشتمل هذه المجموعة على القهوة والشيكولاتة واللوز والبطاطس المقلية والمكسرات ورقائق البطاطس والحبوب والخبز وحتى بعض الخضروات والفاكهة.

ويتولد "الأكريلاميد" بشكل طبيعي عندما يتم قلي بعض المواد المحددة الغنية بالكربوهيدرات أو خبزها أو شواؤها في درجة حرارة عالية.

وتمت ملاحظة أن كمية المواد الدهنية المشبعة تكون مرتفعة عندما لا يقع ذكر طبيعة الزيت حيث أن بعض المصنعين يجتنبون ذكر "زيت نخيل" باعتباره غير صحي في ذهن المستهلكين.

وكانت نتائج دراسة أعدها المعهد أظهرت أن مستوى استهلاك الأطفال لهذه المادة يمكن أن يصل إلى 3 مرات في الأسبوع.

وتحصلت علامة واحدة من منتج رقائق البطاطا "شيبس" على ملاحظة حسن فيما تحصلت 11 علامة على ملاحظة مقبول، وذلك حسب المؤشرات التي حددها المعهد بعد تحاليل واختبارات المقارنة.

وأفضى الترتيب النهائي للعلامات بعد إسناد الأعداد التي كانت متقاربة جدا إلى تصدر علامة "برينغلس" المركز الأول تلتها "لورنز" ثم "N1 كارفور" فتباعا "براتس" و"ماد شيبس" و"فروماج" و"غولدن شيبس ملح" و"سرياليس" و"لايز ملح" و "لايز فروماج" و"ماكس شيبس فروماج" و"غولدن شيبس فروماج" واخيرا "ماد شيبس ملح"


<br>
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
http://medias.ahlamontada.org
 
المعهد الوطني للاستهلاك يدعو إلى عدم الإفراط في تناول مادّة ''الشيبس ''
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتدى الرسمي لوكالة ميديا للأنباء  :: -منتدى الأخبار: :: منتدى الأخبار المتنوعة-
انتقل الى:  
المشاركات المنشورة بمنتديات ميديا تونس لاتعبر بالضرورة عن رأي إدارة الموقع ولا تمثل إلا رأي أصحابها فقط
Contactez Nous: benammar2001@gmail.com
جميع الحقوق محفوظة لـمنتدى الرسمي لوكالة ميديا للأنباء / Powered by ®Medias.Tn
حقوق الطبع والنشر©2017 - 2010